Les voyages de Sophie

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30 juin 2007

Castel

Ce gâteau est une spécialité du sud de la France. On le trouve sous différents noms, Castel dans le sud, mais aussi Succès praliné. J'ai pendant longtemps cherché la recette, en vain. C'est en m'inspirant de plusieurs recettes, et après quelques expériences,...

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Tags: Fêtes

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28 juin 2007

Nougatine

Faire un caramel avec 250g de sucre et 2càs de jus de citron + 8 cuilàs d'eau. Le caramel doit être brun (sinon la nougatine sera collante). Verser hors du feu 125g d'amandes effilées et une noix de beurre. Verser le tout sur une feuille de papier sulfurisé...

Posté par sophinnette à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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28 juin 2007

Petite fée pour Camille

J'ai réalisé cette fée pour décorer le gâteau de baptême (Castel) de Camille le 31 mars 2007, juste avant mon départ à Londres. Cette féé dort sur une serviette de pâte d'amande, posée sur une boule de Nougatine, censée rappeler la naissance. La fée a...

Posté par sophinnette à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juin 2007

Pain d'aubergines

Une délicieuse petite terrine estivale à manger chaude, froide, ou tiède, avec une petite salade verte et une compotée de tomates. Un régal qui sent bon mon pays! Ingrédients : · 1 kg d'aubergines · 1 tranche de pain de mie · 4 œufs · 8 c. soupe d'huile...

Posté par sophinnette à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine

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24 juin 2007

Pâte à tarte au fromage blanc

Une pâte facile à faire et sans matière grasse, pour tarte salée ou tarte aux fruits. Cette pâte ressemble un peu à une pâte levée mais moins grasse (donc un peu plus sèche aussi). C'est donc une pâte qui convient surtout pour les garnitures liquides...

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23 juin 2007

Muffins au cheddar et courgette

Pour terminer un morceau de cheddar qui restait dans le frigo. Très bon pour l'apéro ou pour accompagner une salade. Ingrédients pour 12 muffins: 1 cup de farine 1 cup de chapelure (si possible de pain complet) 1 cup de cheddar râpé 3/4 cup de sucre (ou...

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23 juin 2007

Salade de chou au curry

Une salade originale pour les amateurs de sucré-salé (encore!). Si vous la faites la veille, voire l'avant veille, les saveurs ressortiront mais par contre plus vous attendez, plus le chou perdra de son croquant. Chaque ingrédient a son importance dans...

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Tags: chou

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23 juin 2007

Salade de patate douce, avocat, mangue et poulet

Une recette exotique simple et parfumée que j'ai faite la semaine dernière lorsqu'Antonin était à Londres. Je n'ai pas fait la vinaigrette comme indiqué ci-dessous car je n'avais pas de crème de coco à la maison, mais c'était quand même très bon. J'ai...

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Tags: Patate douce, Avocat

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23 juin 2007

Cookies américains aux pépites de chocolat

Pour une quinzaine de grands cookies Ingrédients: 114 g de beurre mou220g de farine1 gros oeuf200g de sucre roux 1/2 càc de bicarbonate de soude1/2 càc de levure chimique1/2 càc de sel2 càc d'extrait de vanille200g de pépites de chocolat Préparation Préchauffer...

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23 juin 2007

J'suis descendue dans mon jardin...

C'est un jardin extraordinaire: Il y a des canards qui parlent anglaisJe leur donne du pain, ils remuent leur derrière En me disant « Thank you very much, Monsieur Trenet » On y voit aussi des statues Qui se tiennent tranquilles tout le jour, dit-on Mais...

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