Soupe de courgette au basilic

La dernière en date, d'ailleurs il m'en reste et je vais aller m'en faire chauffer un bol. Il fait pas chaud ce soir...l'hiver arrive! Alors la petite touche de basilic, ça réchauffe aussi un peu les coeurs, ça fait penser à l'été, au Sud, à mon pays. Ce soir l'Irlande joue contre la France au rugby, pour l'instant on gagne...Pourvu que ça dure! Alex, mon coloc' est pour les verts...moi je dis, ALLEZ LES BLEUS!!! ;-)

Ingrédients :
. 500g de courgettes
. ½ bouillon cube
. 3 petits fromages frais ails et fines herbes (= 60g)
. Basilic (frais ou surgelé)
. 1.5l d’eau


Préparation:

Dans une grande casserole mettre les courgettes découpées en rondelles, le demi bouillon cube et ajouter l’eau. Ne pas couvrir. Faire cuire 20 minutes environ. Mixer le tout et ajouter le fromage frais. Mixer de nouveau. Servir chaud avec un peu de basilic.