Reine de Saba

"- Il est bon ton gâteau Thierry!
- Il peut, avec ce qu'il y a dedans!
- Oh, non, c'est pas lourd!
- A peine!"
OUI, mais bon... Pour un bon gâteau au chocolat, il faut ce qu'il faut! Encore que Felder a réussi à en faire un super bon, avec pas un gramme de beurre! ICI Je vous le conseille vivement!
Sinon, il y a toujours ce classique, qui répond au beau nom de Reine de Saba!
 

 
Ingrédients:

• 200g de chocolat noir 70%
• 200g de sucre
• 200g de beurre
• 4 càs de farine
• 4 oeufs
• 6 càs de lait

Préparation:
Dans une casserole, sur feu très doux, faire fondre le chocolat. Ajouter le beurre, puis le sucre et les jaunes d'oeuf, un par un.
Incorporer la farine sans retirer la casserole du feu.
Beurrer et fariner un moule à manquer. Battre les blancs en neige et les incorporer à l'appareil. Verser dans le moule.
Cuire 30 à 35mn à 180°C (th 6). Démouler tiède.