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30 septembre 2008

Banana bread

Une recette piquée sur un blog d'un américain qui doit passer plus que ses journées à cuisiner, vu l'étendue de son blog. Y'a de quoi faire, et rien qu'à chercher, on passerait nous-même une bonne journée! Pour les anglophones, Culinary in the desert...

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24 janvier 2009

Mince rolls, du britannique chez les Américains

La mincemeat....Mais qu'est ce que c'est....dans des gâteaux??? Pour ceux qui font un peu d'anglais, ils sauront que mince ça veut dire haché, et meat, c'est la viande....Mais dans des recettes sucrées, ça pourrait en dégoûter plus d'un!!! Sauf que, pour...

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1 janvier 2010

J'me coucherai moins bête ce soir...

Idée de présentation de verrines froides sur un buffet Si vous faites un buffet quand vous recevez, vous pouvez éventuellement les présenter de la sorte: Dans un grand plat un peu haut, qui tienne à plat dans votre congélateur, mettre un peu d'eau pour...

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16 août 2010

Far breton aux abricots secs

Moi qui n'avais il y a quelques mois de ça, jamais mis les pieds en Bretagne, m'y voici maintenant pour 2 ou 3 ans! Un premier aperçu de cette belle région de France en mai avec Nini, avec la visite de St Malo, Dinan et Dinard. J'espère avoir le temps...

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22 septembre 2009

Gyozas, souvenir de Wagamama

J'ai essayé pour la première fois ces raviolis japonais lorsque ma sœur était venue me voir l'année dernière. Nous avions visité les Towers of London et nous étions arrêtées pour déjeuner tardivement au Wagamama situé juste à côté. Wagamama est une grande...

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17 novembre 2010

God save the Queen

L'Angleterre joue contre la France ce soir... Et M.A. ne se gêne pas, bien sûr, pour me charrier. Il croit au Père Noël, je lui ai dit! En attendant, j'ai terminé de broder le drapeau qu'il m'avait offert en kit pour Noël l'année dernière - là encore...

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6 septembre 2010

Toasts de panisse au chorizo et tomates séchées

Pour ma pendaison de crémaillère vendredi soir dernier, j'avais fait un apéritif dînatoire. Au programme:- toast au pâté (facile!)- rillettes de thon (facile et à suivre)- Focaccia à l'oignon rouge (aurait pu être plus simple, si la recette avait été...

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24 mai 2009

Moka Cheesecake - un mariage americano-italien

J'ai trouvé un concours sur un magazine culinaire, dont l'objet est d'envoyer une recette italienne que l'on aime faire avec une autre personne, ainsi qu'un petit texte expliquant pourquoi l'on forme une bonne équipe lorsqu'on fait cette recette. A la...

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25 mars 2010

Sally buns

Parmi les nombreuses attractions de la ville de Bath en Angleterre (là où M.A. a fait ses études) se trouve la maison de Sally Lunn. Renommée pour son afternoon tea, la demeure est aussi la plus ancienne maison de Bath. C'est dans sa cuisine que Sally...

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21 septembre 2007

Salade mexicaine au poulet

Délicieuse salade-repas, colorée, appétissante donc, qui peut être servie avec quelques chips de maïs, ou présentée dans des Tacos, accompagnée de crème fraîche à la coriandre. En boisson une bonne bière fraîche et tout le monde sera ravi! Pour 6 personnes:...

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Tags: Poivron, Coriandre, Haricots secs

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15 décembre 2008

Délice chocomarron

Le dessert n'est pas difficile à réaliser en soi. Mais ce fut une véritable "prise de tête", et ça m'a pris 2 bons jours, car impossible de trouver du mascarpone à Digne. Et oui...il semblerait qu'un chef à la télé avait eu la bonne idée de proposer un...

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Tags: Mascarpone, Marron, Fêtes

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15 décembre 2008

Cubes crémeux au saumon fumé

Très bon, très frais. Mais je crois que cela n'avait pas été très facile à réaliser. Pour deux douzaines de cubes: 3 tranches de pain noir "volkornbrot" (pain allemand) 4 tranches de saumon fumé (la recette originale prévoyait deux tranches seulement,...

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Tags: Saumon, Mascarpone, Fêtes

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22 octobre 2008

Soupe de céleri à l'anglaise

J'ai rarement mangé meilleure soupe. Très fine, difficile de dire ce qu'il y a dedans bien que le goût du fromage soit présent, mais le mélange est unique, la consistance parfaite. Elle pourra très bien faire office d'entrée pour les repas de grandes...

Posté par sophinnette à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, Fromage, Fêtes

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18 janvier 2011

Dauphinois de potiron au cheddar

Pas de photos de ce plat pourtant délicieux, bien qu'assez simple. Pour gagner du temps, et m'épargner des efforts importants (surtout qu'éplucher le potiron en nécessite déjà beaucoup), j'ai utilisé le robot pour les rondelles. C'était finement et régulièrement...

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Tags: Potiron, Fromage

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18 novembre 2010

Petits biscuits apéro au comté et à la noisette

C'est pas mal, et ça permet de liquider les blancs d'oeufs. Je n'ai pas pris de photo. Vous obtenez des tuiles, donc des biscuits plats, mais cependant pas lisses. Ils sont meilleurs chauds. Vous pouvez les congeler, mais dans ce cas là, les passer directement...

Posté par sophinnette à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc d'oeuf, Fromage

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29 août 2008

Sandwich grec

J'ai souvenir d'une petite échoppe à Aix-en-Provence, où j'ai fait mes études, qui ne payait pas de mine mais où l'on pouvait manger d'excellents sandwiches méditerranéens. Je prenais toujours le même, avec des aubergines, de la viande de boeuf et une...

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Tags: Aubergine, Fromage

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29 avril 2008

Soupe thaï aux crevettes et au vermicelle de riz

Une soupe qui me tentait depuis bien longtemps. Je l'ai inventée à partir des différentes recettes trouvées sur Internet, mais dont aucune me satisfaisait pleinement. Pas assez relevée, pas de poisson, peu de légumes....bref. Je me suis inspirée de ce...

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Tags: Lait de coco, Coriandre

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22 septembre 2007

Salade fraîcheur à la feta

Délicieuse salade repas, aux couleurs acidulées, bien fraîche pour l'été. Certains ont trouvé cependant qu'il y avait un peu trop de pommes (les gars surtout!). Du coup, j'en ai récupéré pas mal dans mon assiette. Moi j'ai trouvé la recette très bien...

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Tags: Saumon, Fromage

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23 juin 2007

Salade de patate douce, avocat, mangue et poulet

Une recette exotique simple et parfumée que j'ai faite la semaine dernière lorsqu'Antonin était à Londres. Je n'ai pas fait la vinaigrette comme indiqué ci-dessous car je n'avais pas de crème de coco à la maison, mais c'était quand même très bon. J'ai...

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Tags: Patate douce, Avocat

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25 janvier 2011

Fondant au marron sans cuisson

Le premier essai, avec une recette suivie au pied de la lettre, ne fût pas à la hauteur de mes espérances, ça manquait sans doute aucun de sucre, et on peut le comprendre, puisqu'il n'y en avait pas la moindre trace dans la recette. Le deuxième essai...

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Tags: Marron

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7 septembre 2009

A l'origine de la Seconde Guerre mondiale

Nouvelle rubrique (intitulée "J'ai pas appris ça à l'école") sur laquelle beaucoup feront sans doute l'impasse, mais si vous n'avez rien de mieux à faire... Allez, lisez, c'est un point de vue intéressant! Par Pierre Verluise*, le 1er septembre 2009 *...

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14 août 2009

Panacottas au pesto

A l'origine, pour une entrée, servies avec quelques tomates cerises et du jambon cru. Personnellement et selon l'avis de M.A aussi, c'est trop lourd pour être mangé à la cuillère. Heureusement, j'avais été méfiante, et j'ai servi ces panacottas dans de...

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Tags: Fêtes

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12 mars 2009

Crème d'endives blanche et rose

La voilà donc la très bonne soupe d'endives. Assurez-vous cependant que vos endives ne soient pas trop amères, car sinon vous n'apprécierez pas à sa juste valeur ce délicieux mets d'hiver. Cette soupe est pratiquement blanche au final, et avec les baies...

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Tags: Endive

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9 novembre 2008

Lentilles jaunes à l'ail

Faudrait pas croire que pendant tout ce temps là, j'ai rien fait, j'ai pas cuisiné. Oui, j'ai cuisiné, mais moins que d'habitude, c'est vrai, et surtout je n'ai pas les photos de ce que j'ai fait, faute d'appareil. Or une recette sans photo, c'est un...

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Tags: Lentille

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8 novembre 2008

Soupe poireau-pomme de terre, à la roquette

Un peu déçue car la roquette est pas très présente, contrairement à ce que j'aurais cru. Mais la soupe reste très bonne, même si assez classique finalement. Ingrédients (6 assiettes): 50g de beurre 1 oignon 3 poireaux 2 pommes de terre 600ml de bouillon...

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Tags: Roquette

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