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15 décembre 2008

Rillettes de sardines au Cognac

Délicieuse tartinade pas franchement compliquée à réaliser. A servir sur un bon pain de campagne ou de seigle. Ingrédients: 1 boîte et demi de sardines à l'huile (environ 90g de sardines sans peau et sans arête) 60g de pulpe de tomates 1 petit carré frais...

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Tags: Fêtes

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2 février 2008

Fondant au marron

J'ai fait cette recette à l'occasion de l'anniversaire de Joëlle, ma collègue corse de la mission économique. Cela faisait longtemps que je devais essayer la recette, car Anaïs avait reçu dans un de ses colis de dégustation à la mission, des fondants...

Posté par sophinnette à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marron

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2 février 2008

Tarte provençale 1ère version

Voilà des semaines que je n'avais pas préparé un petit plat à Jean-Philippe, l'informaticien de la ME avec qui j'ai passé un deal, enfin c'est pas vraiment un deal, mais en bref, je lui prépare un petit plat par semaine, que j'amène au bureau. Sauf que...

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Tags: Poivron

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15 décembre 2008

Pintade Vallée d'Auge

Si mes souvenirs sont bons, il me semble que tout le monde avait bien aimé, à part peut-être papa qui avait dû encore trouvé ça trop sucré, encore que je n'ai pas souvenir non plus qu'il n'ait pas aimé du tout. Ingrédients (5-6 personnes): 1 pintade 4...

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Tags: Fêtes

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15 décembre 2008

Cassolettes de Noix de Saint-Jacques à la crème de cidre aux morilles

C'était délicieux...et rapide à préparer. Inconvénient: à faire à la dernière minute, mais cela ne prend pas beaucoup de temps si on prend soin de préparer les ingrédients à l'avance. Ingrédients pour 4 personnes: 12 noix de Saint-Jacques 20g de beurre...

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Tags: Fêtes

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15 décembre 2008

Rillettes de poireau et de crabe aux éclats de noix

Excellent également dans la série des tartinades. Ingrédients (pour une vingtaine de toasts): 1 poireau de taille moyenne 1 boîte de crabe émietté (environ 100g) 5 noix 2 càs de mayonnaise 1 càc de moutarde tranches de pain Préparation: Laver soigneusement...

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Tags: Fêtes

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15 décembre 2008

Toast de Saint Nectaire et jambon cru à la tapenade de cornichon

Excellent, à l'unanimité de la tablée de Noël 2007. Et super joli en plus, désolé, y'a pas les photos! Ingrédients (environ 20 toasts): 200g de Saint Nectaire une vingtaine de tranches de baguette (pain spécial) 100g de cornichons 70ml d'huile d'olive...

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Tags: Fêtes

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4 juillet 2007

Terrine aux lentilles et aux noix de cajou

Toujours à fuiner sur les blogs culinaires et à la recherche de nouvelles sensations, j'ai essayé cette recette tirée du blog de Mitaine Ecarlate. J'aime bien aller sur ce blog car les recettes qui y sont proposées sont toujours originales, sans être...

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Tags: Lentille

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22 septembre 2007

Roulades de poulet aux aubergines

Un plat aux saveurs du sud que tout le monde a bien apprécié. A accompagner d'un bon petit rosé de Provence. Pour 4 personnes: 4 escalopes de poulet fermier 2 tranches de pain de mie rassises 3 pétales de tomates séchées à l'huile 1 belle aubergine 1...

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Tags: Aubergine

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8 septembre 2007

Soupe de fenouil et courgette

Décidément je tombe sur des recettes de soupes délicieuses en ce moment. Tel que la recette 4 C, cette nouvelle recette ne m'a pas déçue non plus, bien au contraire. Cette soupe est délicate et parfumée, sans que le goût d'anis ne soit trop prononcé,...

Posté par sophinnette à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fenouil

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4 juillet 2007

Vinaigrette à l'avocat

Pour changer des vinaigrettes traditionnelles, et comme j'avais un avocat plus que mûr au frigo, j'ai essayé cette recette. L'avocat étant très gras, il remplace aisément l'huile. Par contre vous verrez que le résultat est assez épais, vous pouvez donc...

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Tags: Avocat

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23 juin 2007

Salade de chou au curry

Une salade originale pour les amateurs de sucré-salé (encore!). Si vous la faites la veille, voire l'avant veille, les saveurs ressortiront mais par contre plus vous attendez, plus le chou perdra de son croquant. Chaque ingrédient a son importance dans...

Posté par sophinnette à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou

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26 mai 2007

Terrine de pois chiches au curry

Cette recette est présente sur pas mal de blogs, j'ai donc fini par l'essayer, d'autant plus que je l'avais imprimée depuis pas mal de temps déjà. Je conseille de la manger légèrement tiède, avec une salade. Pour ma part j'en ai congelé quelques parts,...

Posté par sophinnette à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pois chiche

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29 avril 2007

Cake léger à la courgette et coriandre

Ce week-end, j'ai acheté des courgettes sans trop savoir ce que j'allais en faire. Je n'ai pas trouvé sur Internet une recette qui me convienne, du coup j'ai créé celle-ci, et le résultat est pas mal du tout, pour très peu de calories! Raper 2 belles...

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Tags: Coriandre

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20 janvier 2008

Salade thaï de boeuf

Moi qui ne suis pas très fana de viande, j'ai vraiment bien aimé. C'est frais, subtil, et ça passe tout seul. Attention néanmoins au piment pour les estomacs fragiles, car le piment rouge, c'est quand même hot... Ingrédients pour 4 personnes (salade repas):...

Posté par sophinnette à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre

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1 février 2011

Velouté de mâche aux crevettes

Une soupe qui n'a pas plu à tout le monde, mais moi j'ai bien aimé. La mâche était un peu amère, peut-être est-ce à cause de cela que les enfants ont fait la grimace. C'est vrai aussi que c'est une soupe qui change de l'ordinaire, sans être non plus complètement...

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Tags: Blanc d'oeuf

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22 janvier 2011

Velouté de poulet aux amandes

Il est vrai que le mixeur plongeant de maman n'est pas des plus efficaces, mais peut-être était-ce aussi dû au poulet, la soupe était un peu "fibreuse". Du coup on a tendance à vouloir un peu machouiller. Elle n'a pas été du goût de tout le monde, mais...

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28 mars 2010

Velouté à la courgette

Bientôt la saison des courgettes, et pour moi, un peu fatiguée des légumes d'hiver, elle aura démarré un peu en avance avec cette délicieuse soupe à la courgette. Légère, parfumée, vivement les petites jupes d'été!! Ingrédients: 3 grosses courgette 1...

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5 août 2009

Gâteau aux amandes 5x2

Désolée pour ce long silence...Beaucoup de retard sur le blog, quelques recettes à publier. J'ai pas vraiment eu le temps ces dernières semaines avec le déménagement et le départ en vacances, j'aurai un peu plus de temps la semaine prochaine. D'ici là...

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26 janvier 2010

Parlementaires au bord de la crise de nerfs

Jours de colère au Parlement. Trop de lois, trop de textes mal ficelés, trop de précipitation dans la prise de décision. Octobre 2009 : une joggeuse est violée et tuée en forêt de Fontainebleau par un criminel récidiviste. Un mois plus tard, un projet...

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8 janvier 2010

Pause

J'ai l'immense plaisir de vous annoncer mon admissibilité au concours du Ministère des Affaires Etrangères. Dans ces conditions, il va me falloir travailler, travailler, et travailler, ce qui veut dire aussi mettre un peu de côté mon blog...Mais je posterai...

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17 novembre 2009

Beau sujet de culture G!

Eric Besson nous demande de définir ce qu'est "être français". Quelle gageure ! Peut-on définir une réalité aussi mouvante que l'identité nationale, cet ensemble de valeurs partagées par les individus appartenant à un même pays ? En le faisant ne risquons-nous...

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1 septembre 2009

Salade campagnarde chic

Un délicieux mélange... Ingrédients par assiette: 1 bonne poignée de salade mélangée 1 tranche d'aubergine confite à l'huile en morceaux 2 morceaux d'artichaut confits à l'huile 1/4 pomme granny smith en cubes 1 morceau de gruyère en cubes 1 tranche de...

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11 août 2009

Salade Caesar

Une salade d'origine américaine que je fais régulièrement à Digne. Simple et complète pour un soir, l'essentiel réside dans la vinaigrette à base d'ail, de moutarde et de mayonnaise. Certains mettent des anchois dans la sauce et/ou dans la salade, certains...

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20 mars 2009

Thaïlande, enfin les photos

Voilà...Un mois après mon retour en Europe, je publie les photos de nos aventures, avec ma soeurette, en Thaïlande. Désolée pour le fouillis, tout est mélangé à mon grand regret, du fait de la réduction des formats des photos, mais là j'ai pas le courage...

Posté par sophinnette à 23:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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