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23 septembre 2008

Brioche vendéenne à l'eau de fleur d'oranger

Je le disais hier, la cuisine est un art difficile et même avec la map, il n'est pas toujours évident de faire du bon pain ou de bonnes brioches. Jusqu'à présent, la map demandant pas mal de précision dans les proportions des ingrédients humides et secs,...

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22 septembre 2008

Toasts de tucs aux oeufs durs

Mieux que des tucs nature, et plus originaux que des toasts au pain de mie, avec le petit côté craquant en plus, qui ne gâche rien. Les possibilités sont infinies. Mais pour l'heure, voici celle pour laquelle j'ai opté. Ingrédients: une quinzaine de Tucs...

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22 septembre 2008

Pain au chocolat, ou comment gâcher son dimanche

M.A aime les viennoiseries, et moi aussi. Ayant acheté une map, d'un seul coup les opportunités de manger des brioches toute chaudes, des bons petits pains au chocolat ou de croustillants croissants maison se sont présentées comme autant de matins heureux,...

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20 septembre 2008

Mini clafoutis à décliner à l'infini

J'avais déjà testé cette recette pour l'anniversaire (raté celui-ci) de M.A. Je ne l'avais pas mise sur le blog, parce que dans mes déboires, je n'avais pas pris de photo. Et une recette sans photo, c'est bête, mais ça ne donne pas vraiment envie. Je...

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15 septembre 2008

Brioche map

La première fois qu'on utilise la fonction "retardateur" de la map. On s'est levé ce matin avec une odeur sensationnelle de brioche dans la maison. La recette, celle de Manue. Pas mauvaise, mais pas exceptionnelle non plus, comparée à la brioche de maman....

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13 septembre 2007

Tableau des équivalences, parce que les Britanniques sont différents

Tableau des équivalences Il peut être utile de savoir que: 1 oz = 28.3 g 1 lb (pound) = 454 g 1 kg = 2.2 lbs 10 cl = 100 ml 1″ (inch) ~= 2.54 cm 1 Tbsp ~= 1 cuillère à soupe (càs) 1 tsp ~= 1 cuillère à café (càc) Pour les recettes en mesure américaine...

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12 septembre 2008

Navettes de Fidji

Les recettes passent de blog en blog. Celle-ci, je l'ai trouvé sur le blog de la Popotte de Manue, mais elle provient en fait du blog de Fidji. Hier soir en rentrant à la maison je me suis activée pour préparer ces navettes qui nécessitent deux temps...

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10 septembre 2008

Soupe de petits pois à la menthe

Une soupe qui ne demande pas beaucoup d'ingrédients, rapide à réaliser, et qui peut se manger froide comme chaude. Cette soupe est traditionnelle en Angleterre (elle vient des West Midlands il me semble) mais on peut aisément l'agrémenter d'une petite...

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7 septembre 2008

Pain perdu revisité

Une recette un peu oubliée - on jette tellement de nos jours, que plus personne ne pense à ce type de recette (la je fais la vieille qui radote...mais c'est quand même bien vrai!). C'est pourtant un délice. Pour cela j'utilise du pain légèrement brioché,...

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5 septembre 2008

Puzzle

Au fait, j'ai terminé le puzzle d'un tableau de Kandisky que ma soeur m'avait offert pour mon anniversaire (le puzzle, pas le tableau malheureusement...ils sont pas assez payés en douane!!). Alex m'a aidée, n'ayant pu s'empêcher de mettre son nez dedans....

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5 septembre 2008

Riz cantonnais pimenté

Idéal pour un repas du soir, le riz était particulièrement pimenté puisque j'ai fait tombé la bouteille d'huile pimentée dedans. Non, j'exagère, mais le contenu de la bouteille s'est quand même déversé plus vite que je ne m'y attendais, et du coup le...

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27 août 2008

Carrés de pralinoise fondants à la banane et craquant du Brésil

"J'adooooooooore, regarder les gens"....non, j'aime pas Katerine, mais j'adoooooore la Pralinoise. Un peu sucré d'accord, mais ce fondant et ce petit goût de noisette, moi je trouve ça irrésistible. A manger seul ou dans les gâteaux...c'est toujours bon....

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27 août 2008

Egg-mayonnaise sandwich, classicalement vôtre

Un classique des classiques pour les anglais, avec l’avantage d’être facile et rapide à préparer, et surtout cela ne nécessite pas d’avoir 36 produits dans le frigo. Allons-y donc gaiement ! Ingrédients : 3 œufs durs 1 bonne càs de mayonnaise 1 petite...

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22 août 2008

Courgettes à la mode familiale

C'est ma mère qui cuisine parfois les courgettes de cette façon. Moi je n'ai fait que reprendre sa recette, de ce que je m'en souviens. Elle viendra peut être d'ailleurs y mettre un commentaire en me disant que c'est pas vraiment comme ça qu'elle fait...C'est...

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16 août 2008

Assiette de palourdes et de moules au pastis

Une nouvelle surprise de mon cher et tendre qui a ramené hier soir des moules et des palourdes de Fortnum and Mason. Au départ il voulait me faire la surprise et les cuisiner lui-même. mais comme il ne mange pas de poisson, il ne s'y connaît pas beaucoup...

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28 avril 2008

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat blanc

Succès garanti avec ces muffins, qui ont l'avantage de ne pas être très sucrés, ni gras. Le chocolat blanc compense la faible quantité de sucre. La quantité de levure peut sembler assez importante, mais elle est nécessaire pour obtenir des muffins moelleux...

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3 mars 2008

Filet de porc au cidre

Simplissime et très bon à en croire les dires du cobaye de la mission qui teste avec grand plaisir mes nouvelles recettes (j'ai nommé Jean-Philippe bien sûr!) Vous trouverez la recette originale ici. Pour ma part voilà comment j'ai procédé. Ingrédients:...

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11 août 2008

Brownies so British aux After eight

Il y a des jours comme ça, quand ça veut pas, ça veut pas. Organiser l'anniversaire d'Alex a été une succession de mauvaises coïncidences qui ont contrecarré tous mes plans. Résultat j'avais commencé à cuisiner certains plats, mais j'ai pas pu terminer...

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10 août 2008

Muffins abananouga

Il faut comprendre "Muffins abricot-banane-nougatine". Voilà ce qui arrive dans la cuisine quand j'aperçois des ingrédients qui traînent et qu'il faudrait recycler dans une recette inventée pour la cause. J'avoue que parfois, dans mes recettes vide-placards,...

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4 mai 2007

Cookies 3ème dimension

J'ai fait ces cookies peu avant de partir à Londres, et c'est ainsi que papa les avait appelés à cause des couleurs! - 1 cup de margarine ou beurre ramolli- 1/2 cup de sucre roux- 1/2 cup de sucre blanc- 2 oeufs- 1/2 paquet de levure chimique- 2 1/4 cups...

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1 octobre 2009

Travaux d'aiguilles

Housse de bouillotte Je continue avec les cadeaux de Noël. A Flavie le Père-Noël avait aussi apporté une bouillotte. J'ai fabriqué moi-même la housse pour éviter les accidents. En effet, quand on est cul-gelé, on a tendance à vouloir dormir encore plus...

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21 août 2008

Samossas aux légumes

Bon, ça va être difficile de vous transmettre gramme pour gramme, volume pour volume, la recette de ces samossas, car nous l'avons faite à deux, et qu'Alex s'est chargé de l'assaisonnement, et qu'avec lui c'est un peu plif, plaf, avec une bonne partie...

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18 août 2008

Dazzling cookies

C'est en partie le nom de la recette. En anglais ça signifie éclatant, étonnant, aveuglant selon les mots avec lesquels on l'associe. Personnellement j'ai rien trouvé de sensationnel à ces biscuits. Bons, mais relativement sucrés, ils accompagnent très...

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8 juillet 2008

Champignons à la crème

Du classique. Ingrédients: 1 barquette de champignons de Paris 2 noix de beurre 2 échalotes 10 cl de crème fraîche liquide 2 càs de persil ciselé 1 poignée de noix concassées Préparation: Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les...

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11 août 2008

Mousse aérienne à la menthe et au chocolat noir

Légère et aérienne, cette mousse est idéale pour finir en douceur un repas un peu trop copieux. J'avais un peu peur que la menthe fraîche donne un goût un peu trop "herbal" à ce dessert (j'avais été bien déçue en faisant les chocolate pots à la menthe,...

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