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7 septembre 2008

Sandwich SRP

En Angleterre, le sandwich BLT est une tradition. BLT? Au départ, un peu de mal à comprendre. Bread, Lettuce, Tomme? Beetroot (betterave), Lemon, Turnip (navet)?? Encore moins! Non, simplement Bacon, Lettuce, Tomato. Rien de bien compliqué donc. M. A...

Posté par sophinnette à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roquette

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10 septembre 2008

Roses des sables

Ou rose du désert en anglais. D'ailleurs, savez-vous comment les vraies sont formées?? C'est l'évaporation de l'eau infiltrée dans la roche qui forme ces magnifiques pierres. Dans la version culinaire, ce sont les pétales de maïs, des Corn Flakes quoi!Certains...

Posté par sophinnette à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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1 décembre 2008

Mousse pralinée au café

Rien de plus facile que de réaliser cette recette qui demande vraiment peu d'ingrédients et qui est plus subtile que la traditionnelle mousse au chocolat. Je me demande s'il ne faudrait pas, pour améliorer la texture un peu molle de la mousse (car la...

Posté par sophinnette à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pralinoise

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30 septembre 2008

Pain boule à l'ail et à la coriandre

Encore une fois, je me suis inspirée d'une recette de Manue pour ce pain vraiment délicieux. N'ayant pas de farine d'épeautre, je n'ai utilisé que de la farine complète. Dans l'ordre dans la map:- 320ml d'eau- 20g de beurre- 2 càc de miel- 1,5 càc de...

Posté par sophinnette à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre

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25 septembre 2008

Soupe de potiron au bacon

Voici venu le temps des soupes...Celle-ci je l'ai trouvée sur Internet, je ne sais plus où. Je l'ai légèrement modifiée pour l'adapter à mon goût. Très bonne, et M.A qui n'aime pourtant pas le bacon (mais chut...je ne le lui ai pas dit!) l'a trouvée "goûteuse"....

Posté par sophinnette à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron

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12 septembre 2008

Sandwiches salami rocket

Et voilà comment j'ai utilisé mes navettes: des sandwiches rapidement confectionnés à 8h du mat', pour le lunch de M. A, qu'il a oublié de prendre!Bien la peine de se casser le c** hein! - 4 navettes coupées en 2- 3 càc de mayonnaise étalées sur les deux...

Posté par sophinnette à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roquette

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22 novembre 2008

Risotto en habit vert

C'est mon deuxième risotto, et le premier que je réussis. Recette issue d'un mix d'un livre italien de recette, et d'un blog. Résultat tout à fait réussi, cuisson à point, vraiment contente de moi (et soulagée!). La cuisson est un peu longue, mais le...

Posté par sophinnette à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mascarpone

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14 octobre 2008

Spring rolls

Autrement dit, en français, rouleaux de printemps. Mais en français, quand on dit rouleaux de printemps, on pense aux légumes crus, crevettes ou porc (voir recette)enroulés dans des feuilles de riz. Les spring rolls font davantage référence à un genre...

Posté par sophinnette à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou chinois

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11 novembre 2007

Salade d'endives Nord-Sud

Des ingrédients qui réconcilent le nord et le sud. Ce qui n'est pas sans me rappeler cette chanson que j'aime bien: du nord au sud parcourir en accord chaque ville, chaque port sans cesse et sans effort du nord au sud naviguer même à tort naviguer vers...

Posté par sophinnette à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Endive

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30 août 2008

Tarte au chocolat

Cette tarte est délicieusement chocolatée. Le seul problème, et pourtant ce n'est pas la première fois que je la fais (ce n'est donc pas un ratage) c'est que la crème n'adhère pas beaucoup au fond de pâte, et à la découpe, les deux parties ont tendance...

Posté par sophinnette à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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27 septembre 2008

Soupe au concombre, l'inattendue légèreté d'une soupe de fin d'été

Epatée par cette soupe qui 1) est d'un budget dérisoire 2) est d'une facilité enfantine 3) d'une saveur délicate 4) d'une légèreté inégalée. On aurait donc tort de s'en priver...J'avais un peu peur de la recette, trouvée sur le site du Guardian, journal...

Posté par sophinnette à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 septembre 2008

Pizza à l'espagnole

Pour changer de la classique pizza au jambon-fromage. Ingrédients: 1 portion de pâte à pizza 1 petite boîte de sauce tomates aux herbes 8 cm environ de chorizo fin coupé en fines rondelles 3 tranches de pastrami* en petits morceaux 100g de fromage râpé...

Posté par sophinnette à 01:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivron

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19 septembre 2008

Gratin de potiron au riz ou de riz au potiron

J'ai goûté pour la première fois ce gratin au Bangladesh! C'était mon ancienne colocataire Marjorie qui l'avait fait, et j'avais trouvé ça délicieux. Une façon agréable d'accommoder le potiron, ce plat est complet. Ingrédients: 2 oignons beurre 500g à...

Posté par sophinnette à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron

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17 mai 2008

Tajine de keftas

Ce vendredi je recevais ma copine Fred et son copain à manger à la maison. J'avais choisi pour thème du repas le Maroc. Après notre petit périple à Marrakech, je me sentais bien inspirée, et puis je voulais essayer la tajine que m'a ramenée M.A., non...

Posté par sophinnette à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre

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12 septembre 2008

Palets crousti-fondants à la noix de coco

J'avais déjà fait cette recette, puisqu'elle se trouvait dans mon classeur noir, le fameux classeur dans lequel je conserve les recettes essayées et réussies. A vrai dire, je ne me souvenais pas du résultat. Mais j'avais des blancs d'œuf à utiliser, que...

Posté par sophinnette à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc d'oeuf

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10 septembre 2008

Sandwich à l'italienne

Un ensemble de produits italiens pour ce sandwich très complet qui fera office de lunch. Un sandwich à l'italienne donc en raison des produits utilisés, sauf le pain qui est de St Reatham (ma nouvelle map!). Pour une version totalement italienne j'aurais...

Posté par sophinnette à 00:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roquette

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17 février 2008

Feuilletés au Brie et à la pomme

C'est une recette que j'ai apprise en laissant traîner mes oreilles chez le boucher, alors que j'allais chercher du lapin pour faire un petit plat pour mon papa chéri à l'occasion de la Fête des pères. A l'origine, les bouchées apéritives se font sur...

Posté par sophinnette à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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9 septembre 2008

Salade de roquette et son toast nordique

Une petite salade vite faite pour un repas du soir. Sans prétention et tellement bon! Ingrédients: 1 bonne poignée de roquette 1/4 d'oignon rouge 1/2 branche de céleri 1 tranche de pain brioché 1 noix de beurre 1 à 2 tranches de saumon fumé 1 càs de cottage...

Posté par sophinnette à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Roquette

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13 octobre 2007

Gâteaux de poisson

Il me restait un peu de saumon en boîte, que faire? Pas envie d'une salade (l'été est fini...il n'a même pas vraiment commencé d'ailleurs), une tarte? Non...quand je me suis souvenue d'une recette trouvée dans un des journaux anglais qui circulent au...

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Tags: Fêtes

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30 août 2008

Glaces vanille chocolat sur lit de gaufres belges, sauce au Nutella

Un délicieux dessert qui ne demande aucun talent culinaire mais qui épatera tous vos convives. Les plus ambitieux d'entre vous pourront confectionner le même dessert mais avec tous les ingrédients faits "maison" ce qui demandera beaucoup plus de temps,...

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Tags: Fêtes

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9 juillet 2008

Palak paneer

Un plat indien bien épicé et assez léger, à déguster avec un naan ou du riz basmati. Palak, signifie en indien les épinards. Paneer est le nom du fromage indien que j'avais coutume de manger au Bangladesh, le seul fromage local il me semble. C'est un...

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Tags: Epinard

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9 décembre 2007

Frites de panais

On m'en avait parlé, car les anglais mangent apparemment beaucoup de ce légume, et j'ai donc voulu essayer...les frites de panais. Très franchement pas déçue par cette recette trouvée sur Internet, ça doit être merveilleux pour accompagner un rôti de...

Posté par sophinnette à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panais

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6 août 2008

Zéphyr Necframac

Voilà un dessert bien frais et facile à réaliser, si tant est que l'on réussisse à trouver des macarons moelleux. Si vous n'avez pas de macarons, je pense que des biscuits roses, trempés dans du sirop de kirsch (sirop de sucre + kirsch) ou du sirop de...

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Tags: Fêtes

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23 octobre 2007

Tarte saumon-poireaux-surimi

Un autre classique que j'ai rendu un peu moins classique avec une pâte brisée à l'aneth, et en y ajoutant du surimi. Ingrédients: une pâte brisée à l'aneth 2 poireaux 2 échalotes 2 pavés de saumon 8 bâtonnets de surimi (facultatif) 4 oeufs 30cl de crème...

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Tags: Saumon

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21 juillet 2008

Cheesecake feuilleté praliné - nougatine

Joyeux anniversaire soeurette! Ben oui, tout le monde vieillit et ma sœur et moi-même avons fêté ce dimanche nos 27 années, chacune de notre côté, puisque que la Manche nous sépare. Je dois dire que j’ai été bien gâtée de mon côté avec quelques amis venus...

Posté par sophinnette à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ricotta

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