Les voyages de Sophie

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18 mars 2010

Gâteau salé carotte-roquefort sur fond aux noisettes

Une agréable entrée que j'ai préparée avec du Stilton à défaut de roquefort. J'ai trouvé cela très bon même si faute de moule adéquat (j'ai bien un petit moule à cheesecake mais impossible de remettre la main sur le fond que j'ai perdu dans le déménagement)...

Posté par sophinnette à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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14 mars 2010

Back to normality

Dans quelques jours je serai de nouveau libre... En attendant, priez pour moi, please!!!!!!!!!!!!!! A jeudi ;-), vivement!!

Posté par sophinnette à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mars 2010

Mousse de litchi à la gelée de passion

Un dessert inventé pour utiliser deux purées de fruits récupérées lors de mon salon Hotelympia auprès de La fruitière du Val Evel. Pas vraiment le temps de faire un entremets comme je l'avais prévu, j'ai donc fait un dessert en verrine, rapide et facile....

Posté par sophinnette à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 mars 2010

Moules gratinées à la crème d'ail

Elles sont pas belles mes moules?! Ce n'est pas un montage, mais voilà la taille des moules de Nouvelle-Zélande, fort réputées et je comprends à présent pourquoi. M.A. m'avait fait le plaisir d'en acheter quelques une à Selfridges (magasin chic de Londres,...

Posté par sophinnette à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 mars 2010

Galettes de légumes au tofu

Un peu trop dorées j'en conviens, mais elles étaient bonnes quand même. J'ai modifié la recette car je me suis retrouvée avec des galettes difficiles à faire tenir (d'où une cuisson un peu longue). M.A. a bien aimé aussi, ce qui est plutôt surprenant...

Posté par sophinnette à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, Coriandre, chou chinois, Galette

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7 mars 2010

Tuiles croustillantes à la coriandre

Pour passer vos blancs d'œufs avec cette fois une recette salée. Idéales pour accompagner une soupe ou à l'apéritif. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de fromage (type pecorino) sur le dessus avant cuisson, et ajouter des épices (cumin, piment...

Posté par sophinnette à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc d'oeuf, Coriandre, Flocons d'avoine

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6 mars 2010

Sablés à la fève tonka et fleur de sel

Les meilleurs sablés que j'aie faits, avec des petits grains de sel à l'intérieur, j'adore. Première tentative aussi d'utilisation de la fève tonka, un goût un peu vanillé, bien à part, mais excellent avec ces biscuits. Vous pouvez sinon les parfumer...

Posté par sophinnette à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blanc d'oeuf

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3 mars 2010

Mais encore...

Boissons B-52 Bloody Mary Cocktail de Phu-Quoc Cocktail du dix-neuvième trou Cocktail Magic-Mix Dernier mango à Paris Kerrouet Royale Kukaracha, avec deux K Lassi Lime Gin Fizz Pina Colada Punch au rhum épicé Punch du printemps russe Sal Paradise Simply...

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3 mars 2010

Les petits plats et les grands

Tartes et cakes salés Cake léger à la courgette et à la coriandre Cake salé aux saveurs de Sud Calzone en zone 3 Pizza à la norvégienne Pizza à l'espagnole Pizza au salami et au chèvre Pizza latinos Pizza mejicana Pizza savoyarde Quiche au chorizo et...

Posté par sophinnette à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 mars 2010

Au commencement étaient...

Les entrées froides et chaudes Asperges en tenue croustillante, sauce au parmesan Blinis au lait de brebis, pomelo, asperges et crabe Cake aux oignons rouges caramélisés, aux notes savoyardes Cake jambon-bière-moutarde Cake léger à la courgette et à la...

Posté par sophinnette à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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