Les voyages de Sophie

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26 décembre 2007

Charlottines aux framboises

Simple, frais, beau. Ces trois mots suffisent. Pour 8 personnes: 350g de framboises 1 paquet de biscuits roses de Reims 60g de farine 70g de sucre 15 cl de Crémant 3 oeufs 50cl de lait 20cl de crème entière liquide 1 gousse de vanille 6 graines de cardamome...

Posté par sophinnette à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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9 décembre 2007

Frites de panais

On m'en avait parlé, car les anglais mangent apparemment beaucoup de ce légume, et j'ai donc voulu essayer...les frites de panais. Très franchement pas déçue par cette recette trouvée sur Internet, ça doit être merveilleux pour accompagner un rôti de...

Posté par sophinnette à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panais

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1 décembre 2007

Tarte chocolat-orange d'A. Ducasse

C'est vraiment parce que j'ai vu cette recette sur plusieurs blogs auxquels j'accorde toute ma confiance que j'ai finalement opté pour cette tarte, répondant ainsi aux requêtes d'Alex, fana de chocolat, mais il n'est pas le seul...! Oui, cette recette...

Posté par sophinnette à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 novembre 2007

Crème brûlée à la carotte et aux épices

Olalalalala, je suis en retard sur mon blog, et c'est pas ce week end que je vais pouvoir le mettre à jour! Mais pour me faire pardonner je vous laisse quand même découvrir cette recette. Parce que j'ai adoooooooooooré ce petit flan de légume. Facile...

Posté par sophinnette à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jaune d'oeuf, Lait de coco, Fêtes

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18 novembre 2007

Salade brocoli-châtaignes

Inventée pour vider un peu le frigo. J'avoue que j'avais un peu peur du résultat de cet étrange mélange, car le risque lorsqu'on veut vider le frigo par des salades fourre-tout, c'est de se retrouver avec un truc infect, des saveurs mal assorties et un...

Posté par sophinnette à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brocoli, Marron

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14 novembre 2007

Velouté panais -châtaigne

Encore une soupe pour l'hiver, et celle-là tient bien au corps. Au départ j'ai trouvé cela assez surprenant, car le panais sucre un peu la soupe. Il y avait un arrière-goût de pommes. Mais après quelques cuillères, je m'y suis habituée, et pour finir...

Posté par sophinnette à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marron, Panais

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11 novembre 2007

Salade d'endives Nord-Sud

Des ingrédients qui réconcilent le nord et le sud. Ce qui n'est pas sans me rappeler cette chanson que j'aime bien: du nord au sud parcourir en accord chaque ville, chaque port sans cesse et sans effort du nord au sud naviguer même à tort naviguer vers...

Posté par sophinnette à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Endive

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23 octobre 2007

Pâte brisée

Une pâte pour les tartes salées, si vous y ajoutez du sel et éventuellement des épices ou des herbes aromatiques (aneth, basilic...); ou sucrée si vous y ajoutez un peu de sucre et éventuellement des épices ou des zestes d'agrumes. Recette de base: Dans...

Posté par sophinnette à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2007

Tarte saumon-poireaux-surimi

Un autre classique que j'ai rendu un peu moins classique avec une pâte brisée à l'aneth, et en y ajoutant du surimi. Ingrédients: une pâte brisée à l'aneth 2 poireaux 2 échalotes 2 pavés de saumon 8 bâtonnets de surimi (facultatif) 4 oeufs 30cl de crème...

Posté par sophinnette à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon

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20 octobre 2007

Poêlée de légumes du Soleil

A une semaine des vacances, je vide le frigo. Des légumes de toute sorte dans le bac: carottes, céleri-branche, courgettes, oignons verts, avocat, concombre. J'avais bien de quoi me faire une petite salade. Sauf que voilà ,...aujourd'hui il fait beau,...

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Tags: céleri, Fromage

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