Les voyages de Sophie

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30 décembre 2008

Trésors de Noël aux fruits secs

Délicieux dessert de Noël qui passe bien après un repas un peu chargé. J'ai confectionné mon biscuit, mon caramel et ma compotée le matin, que j'ai réchauffée quelques instant au micro-ondes juste avant de servir le dessert. Mon biscuit était un peu trop...

Posté par sophinnette à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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30 décembre 2008

Filets d'autruche au cacao et noisettes grillées

Nous avons oublié de prendre la photo pour ce plat que maman avait cuisiné. Très bon et peu compliqué, ça changeait des volailles traditionnellement cuisinées à Noël. J'avais préparé comme accompagnement des yorkshire puddings, cette sorte de soufflés...

Posté par sophinnette à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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30 décembre 2008

Blinis au lait de brebis, pomelo, asperge et crabe

Une recette trouvée sur les très beau blog de Cuisine campagne. Flavie, qui a fait la recette pour Noël a précisément suivi les indications. Les blinis étaient particulièrement réussis et moelleux. Petit bémol pour la garniture qui de l'avis de toute...

Posté par sophinnette à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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28 décembre 2008

Vacherin aux marrons et à la ganache de chocolat noir

Un dessert vite fait, pas compliqué et peu onéreux. Il fera son effet sur les tables de fêtes ou pour un anniversaire. Assez sucré (mais pas non plus outre mesure), il faudrait peut-être l'accompagner d'une crème anglaise. Il a été bien apprécié, même...

Posté par sophinnette à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marron, Fêtes

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28 décembre 2008

Pâte de speculoos

Un truc en vogue sur les blogs culinaires. Non seulement c'est délicieux sur du pain, mais en plus on peut en mettre dans la cuisine (pour des crèmes brûlées par exemple...) Beau résultat, goût sensationnel. Comme avec du lait concentré sucré, c'est un...

Posté par sophinnette à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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28 décembre 2008

Apéritif de Noël

En prévision du nouvel an, voici les apéritfs préparés pour Noël par Flavie, Nini et moi-même. Une réussite pour chacun d'entre eux. Sucettes au fromage: Couper des feuilles de filo (feuilles de bricks pour moi, à défaut) en bandes de 20X6 cm. Découper...

Posté par sophinnette à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Bricks, Foie gras, Fêtes

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27 décembre 2008

Photos Noël 2008

Les photos de Noël 2008 à Digne ont été postées sur le blog (voir à droite, album photo). Bonnes fêtes de fin d'année à tous! Bises

Posté par sophinnette à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 décembre 2008

Risotto de crevettes au potiron

Pour un plat complet. Ca demande d'avoir un peu de temps devant soi mais au final c'est relativement simple et ce fut bien apprécié de tout le monde. La quantité de vermouth peut sembler importante, mais il finit par s'évaporer. Le vermouth est essentiel...

Posté par sophinnette à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potiron

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17 décembre 2008

Crackers épicés au maïs

Rapides à faire et à consommer à tout moment de la journée ou du repas (petit creux, avec la soupe, en apéro, avec le fromage...) Ingrédients: 1 1/2 Cups (188g) de farine 1/2 Cup (72g) de fine polenta 1 Tbsp de concentré de tomate 1 Tbsp de lait en poudre...

Posté par sophinnette à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2008

Cartes de Noël maison

J'ai mis quelques photos de mes cartes de Noël dans Mes créations, Divers.

Posté par sophinnette à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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