Les voyages de Sophie

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15 décembre 2008

Recettes de Noël 2007

J'ai mis ci-après les recettes de Noël 2007 que je n'avais pas postées, car j'attendais d'avoir les photos qui se trouvent sur l'appareil de Nini. Je ne les ai toujours pas récupérées, mais en l'approche des fêtes, j'ai pensé que ça vous donnerait peut-être...

Posté par sophinnette à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2008

Délice chocomarron

Le dessert n'est pas difficile à réaliser en soi. Mais ce fut une véritable "prise de tête", et ça m'a pris 2 bons jours, car impossible de trouver du mascarpone à Digne. Et oui...il semblerait qu'un chef à la télé avait eu la bonne idée de proposer un...

Posté par sophinnette à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mascarpone, Marron, Fêtes

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15 décembre 2008

Pintade Vallée d'Auge

Si mes souvenirs sont bons, il me semble que tout le monde avait bien aimé, à part peut-être papa qui avait dû encore trouvé ça trop sucré, encore que je n'ai pas souvenir non plus qu'il n'ait pas aimé du tout. Ingrédients (5-6 personnes): 1 pintade 4...

Posté par sophinnette à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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15 décembre 2008

Cassolettes de Noix de Saint-Jacques à la crème de cidre aux morilles

C'était délicieux...et rapide à préparer. Inconvénient: à faire à la dernière minute, mais cela ne prend pas beaucoup de temps si on prend soin de préparer les ingrédients à l'avance. Ingrédients pour 4 personnes: 12 noix de Saint-Jacques 20g de beurre...

Posté par sophinnette à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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15 décembre 2008

Rillettes de poireau et de crabe aux éclats de noix

Excellent également dans la série des tartinades. Ingrédients (pour une vingtaine de toasts): 1 poireau de taille moyenne 1 boîte de crabe émietté (environ 100g) 5 noix 2 càs de mayonnaise 1 càc de moutarde tranches de pain Préparation: Laver soigneusement...

Posté par sophinnette à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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15 décembre 2008

Rillettes de sardines au Cognac

Délicieuse tartinade pas franchement compliquée à réaliser. A servir sur un bon pain de campagne ou de seigle. Ingrédients: 1 boîte et demi de sardines à l'huile (environ 90g de sardines sans peau et sans arête) 60g de pulpe de tomates 1 petit carré frais...

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Tags: Fêtes

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15 décembre 2008

Cubes crémeux au saumon fumé

Très bon, très frais. Mais je crois que cela n'avait pas été très facile à réaliser. Pour deux douzaines de cubes: 3 tranches de pain noir "volkornbrot" (pain allemand) 4 tranches de saumon fumé (la recette originale prévoyait deux tranches seulement,...

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Tags: Saumon, Mascarpone, Fêtes

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15 décembre 2008

Toast de Saint Nectaire et jambon cru à la tapenade de cornichon

Excellent, à l'unanimité de la tablée de Noël 2007. Et super joli en plus, désolé, y'a pas les photos! Ingrédients (environ 20 toasts): 200g de Saint Nectaire une vingtaine de tranches de baguette (pain spécial) 100g de cornichons 70ml d'huile d'olive...

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Tags: Fêtes

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14 décembre 2008

Pizza à la norvégienne

J'apprécie de temps en temps une pizza au saumon. Je n'en abuse pas en général car bien que très bonne, je la trouve aussi plus écœurante que les pizzas à base de sauce tomate, moins digeste...Attention à ne pas saler la pizza car le saumon fumé sale...

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Tags: Saumon

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10 décembre 2008

Soupe au potiron, le réconfort après l'effort

En rentrant, après avoir bravé le froid et la foule en délire à l'approche des fêtes, il ne vous reste plus qu'à vous battre avec un morceau de potiron (le potiron, c'est bon! Oui mais, qu'est ce que c'est CH*** à couper!!).Un peu longue à faire, et encore,...

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Tags: Potiron

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