Les voyages de Sophie

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6 août 2008

Zéphyr Necframac

Voilà un dessert bien frais et facile à réaliser, si tant est que l'on réussisse à trouver des macarons moelleux. Si vous n'avez pas de macarons, je pense que des biscuits roses, trempés dans du sirop de kirsch (sirop de sucre + kirsch) ou du sirop de...

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Tags: Fêtes

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28 juillet 2008

Magrets de canard, sauce au poivre vert

Mon cher papa n'aime pas trop le sucré-salé. A chaque fois que je mets quelque chose de sucré dans un plat, ou presque, j'ai droit à un "ah! y'a encore quelque chose de sucré là'dans!" ou "c'est bon mais c'est dommage que ce soit sucré", comme hier, à...

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Tags: Fêtes

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26 juillet 2008

Croûtons maison

Ce soir j'ai voulu réaliser une salade césar, spécialité américaine très courante à Londres. J'en ai déjà mangé plusieurs fois, dans des endroits différents, et jamais je n'ai eu la même salade. Au lieu des croûtons, on trouve parfois des tartines à l'ail....

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23 juillet 2008

Glace Divine nid d'abeille

Une personne qui travaille à la ME s'est vu offrir pour son départ un livre de recettes sur le chocolat, le livre Divine Heavenly chocolate recipes with a Heart . Bien sûr, je n'ai pas pu m'empêcher de le feuilleter et de faire des photocopies des recettes...

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Tags: Jaune d'oeuf, Fêtes

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23 juillet 2008

Pâtes à la russe

Pour ma soirée d'anniversaire, j'avais choisi de faire différents plats de pâtes et repéré à l'avance quelques recettes, dont celle des pâtes à la sauce tomate à la vodka. J'étais un peu sceptique, mais je voulais essayer, ça m'intriguait...De l'alcool...

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23 juillet 2008

Sauce au chocolat, froide ou chaude

Lorsque j’ai fait le gâteau famille pour la soirée de JP, je ne sais pas pourquoi, mais j’avais envie de l’accompagner d’un coulis au chocolat. J’ai essayé cette recette de Michel Guérard en diminuant néanmoins la quantité de sucre que je trouvais trop...

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21 juillet 2008

Cheesecake feuilleté praliné - nougatine

Joyeux anniversaire soeurette! Ben oui, tout le monde vieillit et ma sœur et moi-même avons fêté ce dimanche nos 27 années, chacune de notre côté, puisque que la Manche nous sépare. Je dois dire que j’ai été bien gâtée de mon côté avec quelques amis venus...

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Tags: Ricotta

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17 juillet 2008

Cake salé au fromage de brebis

Une version basique du cake salé, mais avec du fromage basque au lieu du traditionnel emmental. Malheureusement j'ai oublié d'y mettre les noix! Avec des figues aussi je pense que ce serait très bien passé. Mais je voulais faire simple pour que le cake...

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13 juillet 2008

Cake jambon - bière - moutarde

Cette recette est tirée des Cakes de Sophie (pas moi mais Dudemaine). Je l'ai légèrement adaptée, non parce que je pensais que sa recette n'était pas au point, mais pour des questions de facilité. Par contre je conseille de mettre un peu plus de moutarde...

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13 juillet 2008

Farinata

A l’occasion de la soirée Hawaïenne de JP j’ai également essayé deux nouvelles recettes. Tout d’abord, une recette simplissime mais très appréciée : la Farinata. Apparemment, ce serait un plat typique de la région du Nord-Ouest de l’Italie. Ce plat était...

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Tags: Pois chiche

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