Les voyages de Sophie

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19 mai 2008

Pâte à pizza

Pour les pizzas, les fougasses (elle doit alors être un peu collante) et autres tartes salées. Ingrédients: 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 bonne pincée de sel 1 filet d'huile d'olive Préparation: Dans le robot, verser la farine, la levure...

Posté par sophinnette à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2008

Garlic bread (fougasse à l'ail)

C'est un accompagnement que l'on trouve régulièrement dans les restaurants à Londres, notamment les restaurants italiens. Rien à faire, et tellement meilleur tout chaud sorti du four!! Ingrédients: une pâte à pain (proportions pour 250g de farine) 50g...

Posté par sophinnette à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2008

Zaalouk d'aubergines

Une délicieuse recette, savoureuse, fondante, qui change du traditionnel caviar d'aubergines. A manger chaud avec du poisson notamment, ou froid avec du pain pita, comme entrée. Ingrédients: 2 belles aubergines Jus d'1/2 citron 2 gousses d'ail 1 càc de...

Posté par sophinnette à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine

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17 mai 2008

Tajine de keftas

Ce vendredi je recevais ma copine Fred et son copain à manger à la maison. J'avais choisi pour thème du repas le Maroc. Après notre petit périple à Marrakech, je me sentais bien inspirée, et puis je voulais essayer la tajine que m'a ramenée M.A., non...

Posté par sophinnette à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coriandre

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13 mai 2008

Crèmes brûlées à la fleur d'oranger

Après un premier essai au chocolat, et l'empreinte d'un délicieux parfum de fleur d'oranger laissé par notre voyage à Marrakech, je m'étais promis de tenter à mon retour la crème brûlée à la fleur d'oranger. J'ai piqué la recette sur un blog, celle-ci...

Posté par sophinnette à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jaune d'oeuf, Fêtes

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10 mai 2008

Soufflé aux pommes de terre

A accompagner d'une salade, pour un soir, c'est complet! On m'a suggéré d'essayer la recette une prochaine fois avec des herbes...pourquoi pas?! Ingrédients: 500g de pommes de terre 25g de beurre 10cl de crème fraîche 4 œufs 100g de parmesan sel, poivre...

Posté par sophinnette à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2008

Lasagnes aux épinards et à la ricotta

De délicieuses lasagnes, au combien plus simples que les lasagnes traditionnelles à la viande, et plus légères pour un soir. La quantité d'épinards semble peu importante, surtout quand il s'agit de la répartir sur les lasagnes, mais au final il m'a semblé...

Posté par sophinnette à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinard, Ricotta

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29 avril 2008

Soupe thaï aux crevettes et au vermicelle de riz

Une soupe qui me tentait depuis bien longtemps. Je l'ai inventée à partir des différentes recettes trouvées sur Internet, mais dont aucune me satisfaisait pleinement. Pas assez relevée, pas de poisson, peu de légumes....bref. Je me suis inspirée de ce...

Posté par sophinnette à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait de coco, Coriandre

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28 avril 2008

Muffins à la banane et aux pépites de chocolat blanc

Succès garanti avec ces muffins, qui ont l'avantage de ne pas être très sucrés, ni gras. Le chocolat blanc compense la faible quantité de sucre. La quantité de levure peut sembler assez importante, mais elle est nécessaire pour obtenir des muffins moelleux...

Posté par sophinnette à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2008

Rôti de porc au bacon et au fromage

Une recette simplissime et généralement très appréciée. On peut varier le type de fromage, mais il est préférable bien sûr d'utiliser un fromage à pâte dure, l'emmental, le gruyère, le comté et pour cette fois-ci du cheddar. Généralement j'accompagne...

Posté par sophinnette à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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