Les voyages de Sophie

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31 mars 2010

Cannellonis épinard-ricotta au beurre de sauge

Rapide à préparer, équilibré, modérément calorique...très bien pour un soir! Ingrédients: 500 g d'épinards surgelés 250 g de ricotta 30 g de parmesan râpé + pour faire gratiner 1 oeuf muscade sel poivre 12 cannellonis 4 brins de sauge 40 g de beurre Préparation:...

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Tags: Epinard, Ricotta

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30 mars 2010

Coquilles St Jacques au chorizo

Hier soir M.A. m'a fait la surprise de rentrer avec une boîte de coquilles St Jacques toute fraîches de chez Waitrose. Je sautais de joie... mais je n'avais pas beaucoup de temps pour me mettre à la cuisine, il était déjà 20h30 passées quand j'ai raccroché...

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Tags: Fêtes

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29 mars 2010

Carrés aux flocons d'avoine et fudge au chocolat

M.A. aurait avalé tout d'un coup si je n'avais pas été là. C'est pourtant très riche, et nourrissant...Mais il m'a dit "oh! c'est sans doute un de tes meilleurs gâteaux!" et puis quelques temps après "OUi, je crois que j'aime bien les trucs lourds..."....

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Tags: Flocons d'avoine

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28 mars 2010

Velouté à la courgette

Bientôt la saison des courgettes, et pour moi, un peu fatiguée des légumes d'hiver, elle aura démarré un peu en avance avec cette délicieuse soupe à la courgette. Légère, parfumée, vivement les petites jupes d'été!! Ingrédients: 3 grosses courgette 1...

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27 mars 2010

IAMX

C'est pas la période mais j'adore trop pour vous faire attendre encore 8 mois... Enjoy!

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27 mars 2010

Cheesecake au kiwi, glacé à la framboise

Un cheesecake que j'avais fait juste après les fêtes. J'avais modifié une recette trouvée sur Internet. Je crois l'avoir à peu près restituée convenablement, j'espère que ma mémoire n'a pas flanché! Si ça foire, prévenez-moi!? (c'est encourageant non...?)...

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26 mars 2010

Soupe 3C, bis

Cette fois c'est carotte, cumin, coriandre, un peu plus marocaine qu'asiatique (en référence à la première soupe 3C, carotte, coco, coriandre). Elle est un peu moins douce que la première, un peu moins sucrée aussi, mais toujours très bonne. Profitez-en,...

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25 mars 2010

Sally buns

Parmi les nombreuses attractions de la ville de Bath en Angleterre (là où M.A. a fait ses études) se trouve la maison de Sally Lunn. Renommée pour son afternoon tea, la demeure est aussi la plus ancienne maison de Bath. C'est dans sa cuisine que Sally...

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24 mars 2010

Crèmes brûlées au chocolat blanc, parfumées au Cointreau

Un dessert pour tata Véro! Et merci maman pour le chalumeau que j'inaugure enfin, il m'en a fallu du temps! Mais avec presque 60 oeufs à utiliser, c'était bien l'occasion de faire des crèmes brûlées. Les 6 blancs sont partis au congèl. D'ailleurs sachez...

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Tags: Fêtes

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23 mars 2010

Crabe en feuille de salade, aux agrumes et à la menthe

Une entrée que j'avais faite pour le nouvel an. La qualité du crabe jouera un rôle essentiel dans la saveur de cette entrée pleine de fraîcheur et rapide à préparer. Ingrédients (4 personnes): 2 belles oranges 1 gros bulbe de fenouil 3 tbsp d'huile d'olive...

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Tags: Fenouil, Fêtes

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