marron - Les voyages de Sophie

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25 janvier 2011

Fondant au marron sans cuisson

Le premier essai, avec une recette suivie au pied de la lettre, ne fût pas à la hauteur de mes espérances, ça manquait sans doute aucun de sucre, et on peut le comprendre, puisqu'il n'y en avait pas la moindre trace dans la recette. Le deuxième essai...

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Tags: Marron

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15 janvier 2011

Mini tartelettes au marron

Les vacances de Noël à Digne, ça a aussi été une mise aux fourneaux relativement intense - mais je ne m'en plains pas - pour nourrir une tablée de plus ou moins 8 personnes (selon les jours, les arrivées et les départs) pendant presque 10 jours. Comme...

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Tags: Marron

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6 avril 2010

Tarte surprise à la courge butternut

La fin de la saison des courges approche aussi. Un reste de jambon cru dans le frigidaire (M.A n'aime pas le lard), une courge butternut, des œufs - les derniers - des marrons sous vide aussi, parfait! Et ça changera de la quiche, bien que je n'en fasse...

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Tags: Potiron, Marron

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20 avril 2009

Pain à la banane et à la châtaigne, la motivation du matin...

Il nous restait dans notre coupe à fruits des bananes. Mûres...Mais quand je dis mûres, c'est MURES! Toutes noires, même pu d'jaune! Au point que quand j'en ai pelé une, la moitié est tombée d'elle-même. Néanmoins c'est ainsi qu'elles sont les meilleures,...

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Tags: Marron

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4 mars 2009

Pain à la farine de châtaigne et aux noix

Ce pain est tout simplement délicieux, un des meilleurs que j'ai réalisés jusque là et qui me fait adorer ma machine à pain! Ingrédients pour un gros pain: 270 g de farine T 80 60 g de farine de châtaigne 200 g de farine T45 30 g de graines de tournesol...

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Tags: Marron

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30 janvier 2009

Soupe de panais, marrons et pesto de noisettes, on est bien loin de la traditionnelle soupe de légumes!

Une recette trouvée pendant ma lecture des quotidiens. Elle provient de Gordon Ramsay, célèbre chef cuisinier anglais, présent dans d'innombrables programmes TV, qui ne sait pas dire une phrase sans ajouter Fuck ou une autre de ses variantes à chaque...

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Tags: Marron, Panais

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28 décembre 2008

Vacherin aux marrons et à la ganache de chocolat noir

Un dessert vite fait, pas compliqué et peu onéreux. Il fera son effet sur les tables de fêtes ou pour un anniversaire. Assez sucré (mais pas non plus outre mesure), il faudrait peut-être l'accompagner d'une crème anglaise. Il a été bien apprécié, même...

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Tags: Marron, Fêtes

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15 décembre 2008

Délice chocomarron

Le dessert n'est pas difficile à réaliser en soi. Mais ce fut une véritable "prise de tête", et ça m'a pris 2 bons jours, car impossible de trouver du mascarpone à Digne. Et oui...il semblerait qu'un chef à la télé avait eu la bonne idée de proposer un...

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Tags: Mascarpone, Marron, Fêtes

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2 février 2008

Fondant au marron

J'ai fait cette recette à l'occasion de l'anniversaire de Joëlle, ma collègue corse de la mission économique. Cela faisait longtemps que je devais essayer la recette, car Anaïs avait reçu dans un de ses colis de dégustation à la mission, des fondants...

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Tags: Marron

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18 novembre 2007

Salade brocoli-châtaignes

Inventée pour vider un peu le frigo. J'avoue que j'avais un peu peur du résultat de cet étrange mélange, car le risque lorsqu'on veut vider le frigo par des salades fourre-tout, c'est de se retrouver avec un truc infect, des saveurs mal assorties et un...

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Tags: Brocoli, Marron

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