Les voyages de Sophie

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20 mai 2010

Glace au Toblerone blanc

Il me restait des jaunes d'œuf et de la crème à terminer. La sorbetière était déjà dans le congélateur. Le plus long fut donc d'attendre que le mélange refroidisse pour pouvoir le mettre dans la machine. Ensuite il n'y avait plus qu'à....DEGUSTER. Vraiment...

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19 mai 2010

Petits pochons

Rapidement cousus et super jolis pour offrir seuls ou pour emballer les créations de bijoux. On ne le voit pas très bien sur la photo, mais en fait ça représente une sorte de fleur. Ici doublure en soie bleue du Bangladesh. Ouverture ovale. On ferme en...

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16 mai 2010

Gâteau au chocolat praliné

Bon, un bon goût de praliné, mais trop plat en ce qui me concerne. On en parlait avec maman dernièrement, qui me demandait quelle était la taille des moules à charnières que j'utilisais pour mes entremets ou mes cheesecakes. En général, 20-22 cm, pas...

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15 mai 2010

Nids de meringue aux pistaches, myrtilles et chantilly

Une recette issue du site BBC Food, sur lequel sont publiées toutes les recettes qui passent dans les programmes télévisées. J'y recours souvent lorsque j'ai des ingrédients spécifiques à utiliser, ça me permet d'éviter de passer des heures à chercher...

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Tags: Fêtes

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14 mai 2010

Risotto aux morilles

Pour Tata Chantal et Bernard qui m'avaient donné une belle quantité de morilles lors de notre passage dans les Ardennes à Pâques. M.A. normalement devait bien aimer aussi. J'ai remplacé les champignons des bois frais par des morilles séchées préalablement...

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13 mai 2010

Roulés de crêpe au sarrasin

Les gens ne connaissent pas toujours le sarrasin, ou farine de blé noir. Ces roulés simplissimes remportent néanmoins toujours un franc succès, la crêpe au blé noir donnant un goût bien distinct de la crêpe classique. Vous pouvez farcir ces crêpes d'une...

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12 mai 2010

Set à dessin

Petits cadeaux pour Camille, qu'elle n'a malheureusement pas pu avoir le jour de son anniversaire car Tata Sophie était fort en retard. L'idée avait germé dans ma petite tête depuis belle lurette, mais occupée à droite à gauche, je m'y suis prise trop...

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11 mai 2010

Panacottas façon liégeoise

On peut difficilement faire plus simple comme dessert. Même le très easy flan à la noix de coco de tata Véro est plus compliqué! Peu d'ingrédients, peu de manipulation, pour un dessert surprenant que vous pouvez accommoder à votre guise. Présentation...

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4 mai 2010

Entremets à la mousse de mangue épicée et ganache au chocolat

Ma petite soirée de vendredi devait aussi être l'occasion de fêter les 30 ans de Fred et pour cela j'avais préparé ce gâteau d'anniversaire. Malheureusement elle n'a pas pu venir à la dernière minute et du coup de mon côté, probablement un peu déçue,...

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Tags: Fêtes

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3 mai 2010

2 punchs, 2 climats

Ce vendredi j'avais organisé une petite fête à la maison pour fêter ma réussite au concours de Secrétaire de Chancellerie du Ministère des Affaires Etrangères. Les invités avaient l'embarras du choix question boisson, puisque nous avons pas loin d'une...

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