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Les voyages de Sophie
foie gras
27 décembre 2010

Chips de betterave au foie gras

Chips de betterave au foie gras
Avant que le réveillon de la St Sylvestre ne soit là, je vous donne quelques recettes essayées pour Noël. Je commence par ces délicieuses bouchées apéritives qui ont même plu à Papa, pourtant très difficile sur les plats sucrés-salés. Ces bouchées ont...
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Tags: Foie gras,  Fêtes
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6 mai 2009

Mini tartelettes au foie gras et speculoos

Mini tartelettes au foie gras et speculoos
Comme dirait la sœurette, c'est pas mauvais, mais un peu trop sucré...On est d'accord. L'accord du foie gras et des speculoos est plutôt bien trouvé mais un peu trop sucré aussi. M.A., lui, qui n'aime pourtant pas le foie gras paraît-il, a trouvé ça bon...jusqu'à...
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Tags: Foie gras,  Fêtes
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5 janvier 2009

Boeuf Wellington

Boeuf Wellington
L'origine du nom de ce plat n'est pas certaine. Certains estiment que le nom de la recette provient du Duke de Wellington qui aurait aimé la viande de bœuf associée à du pâté et à une duxelles (c'est le nom donné à la préparation de base faite de champignons,...
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Tags: Foie gras,  Fêtes
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2 janvier 2009

Figues sèches au foie gras, parfum de 5 épices

Figues sèches au foie gras, parfum de 5 épices
Deuxième élément de notre apéritif. Plus pour moi que pour M.A. qui rechigne à toucher au foie gras. La recette peut être réalisée avec des abricots secs entiers ou des moitiés de figues sèches. Rien de plus facile. Couper en cube du foie gras. Le mettre...
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Tags: Foie gras,  Fêtes
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31 décembre 2008

Salade du Périgord à la noisette

Salade du Périgord à la noisette
Le lendemain de Noël, généralement on prévoit un peu plus light. De une on est gavé de la veille (et là pour le coup on a terminé à 4h du mat'), de deux on a pas vraiment le temps de cuisiner pour le midi. On avait parlé de faire une salade, mais sans...
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Tags: Foie gras,  Fêtes
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28 décembre 2008

Apéritif de Noël

Apéritif de Noël
En prévision du nouvel an, voici les apéritfs préparés pour Noël par Flavie, Nini et moi-même. Une réussite pour chacun d'entre eux. Sucettes au fromage: Couper des feuilles de filo (feuilles de bricks pour moi, à défaut) en bandes de 20X6 cm. Découper...
Posté par sophinnette à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Saumon,  Bricks,  Foie gras,  Fêtes
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