celeri - Les voyages de Sophie

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5 janvier 2011

Poularde farcie au parfum de truffe, galettes de céleri rave

Ce fût selon moi un des meilleurs plats de la soirée, et pourtant je ne suis pas très "viande". Cette poularde était délicieuse, même sans la truffe (à 18€ dans un bocal, il y a de quoi y réfléchir...). Très parfumée, et excellente avec les galettes de...

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Tags: céleri, Fêtes

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9 mars 2010

Galettes de légumes au tofu

Un peu trop dorées j'en conviens, mais elles étaient bonnes quand même. J'ai modifié la recette car je me suis retrouvée avec des galettes difficiles à faire tenir (d'où une cuisson un peu longue). M.A. a bien aimé aussi, ce qui est plutôt surprenant...

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Tags: céleri, Coriandre, chou chinois, Galette

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13 avril 2009

Soupe de céleri rave aux noisettes grillées

Issue du site de la BBC dédié aux recettes de cuisine. Normalement la soupe est accompagnée d'un pain foccacia que je n'ai pas eu le temps de préparer. Les noisettes grillées donne un bon petit goût et un peu d'originalité à cette soupe. Je l'ai également...

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Tags: céleri

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14 mars 2009

Harira, lointain souvenir du Maroc

Une recette inspirée du blog de "Chez Requia". La harira est une soupe du Maghreb que j'ai goûté pour la première fois lors de mon séjour à Marrakech l'année dernière. Elle est notamment servie à l'occasion du Ramadan. Comme de nombreux plats populaires,...

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Tags: Pois chiche, céleri, Lentille, Coriandre, Fève

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11 mars 2009

Salade d'endives au poire et au roquefort de Raymond Blanc

Encore une recette réalisée par M.A. M.A. a goûté pour la première fois des endives lors de son passage à Rouen. Pourtant légume du nord de la France - pardon, je parle bien des "chicons" - les endives ne sont pas très présentes sur les étals britanniques...

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Tags: céleri, Poire, Endive

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22 octobre 2008

Soupe de céleri à l'anglaise

J'ai rarement mangé meilleure soupe. Très fine, difficile de dire ce qu'il y a dedans bien que le goût du fromage soit présent, mais le mélange est unique, la consistance parfaite. Elle pourra très bien faire office d'entrée pour les repas de grandes...

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Tags: céleri, Fromage, Fêtes

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20 octobre 2007

Poêlée de légumes du Soleil

A une semaine des vacances, je vide le frigo. Des légumes de toute sorte dans le bac: carottes, céleri-branche, courgettes, oignons verts, avocat, concombre. J'avais bien de quoi me faire une petite salade. Sauf que voilà ,...aujourd'hui il fait beau,...

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Tags: céleri, Fromage

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8 octobre 2007

Poulet aux nouilles grillées

C'est un des rares plats que papa se chargeait de cuisiner avant que maman, puis ma soeur et moi-même, n'apprenions à le faire. C'était un peu jour de fête quand papa nous faisait ça, car il le faisait alors comme il l'avait appris d'un vietnamien rencontré...

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Tags: céleri

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3 juin 2007

Soupe de lentilles corail au curcuma

J'ai piqué cette recette sur le blog culinaire de Mitaine Ecarlate. Une excellente recette à ne pas en douter pour les raisons suivantes: rapide à faire (car il n'y a pas beaucoup d'épluchage), économique, délicieux (j'ai fait saliver les colocs ave c...

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Tags: céleri, Lentille

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27 mai 2007

Soupe de céleri-rave aux pommes granny

Mauvais temps oblige, je continue à faire des soupes...Celle-ci que j'ai faite hier soir est simplissime, originale et veloutée. A faire de temps en temps pour changer des traditionnelles soupes de légumes. Les pommes ne sucrent pas vraiment la soupe,...

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Tags: céleri

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